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Mieles tradicionales

En Jalea de Luz creemos en la miel y sus derivados como generadores de salud gracias a sus innumerables propiedades y beneficios, por lo que además de nuestras MIELES TRADICIONALES y MIELES TERAPÉUTICAS, Jalea de Luz distribuye otros productos procedentes de la colmena de manera pura o como base para la producción de productos de APITERAPIA Y APICOSMÉTICA natural y ecológica desarrollados con las más cuidadas composiciones.

Disfruta de la esencia de Monegros y otros parajes naturales singulares a través de los productos de Jalea de Luz.

Miel sabor suave: Alfalfa, Azahar y Romero.

Miel sabor medio: Ajedrea, Flora Montana, Girasol, Lavanda, Tomillo y Zarzamora.

Miel de sabor intenso: Brezo, Carrasca, Castaño, Eucalipto, Flora del Bosque, Flora Serrana, Madroño y Roble.

Miel de Azahar Jalea de Luz

Miel de Alfalfa

Origen: Aragón.
Propiedades: Digestiva, Diurética y Depurativa.
Sabor: Suave.
Composición floral mayoritaria: Alfalfa y flora silvestre autóctona variada.

Miel de color claro ambarino, agradable y cálido aroma y delicado sabor suave procedente de los extensos alfalfares, sorprendentes arrozales y multitud de cultivos hortícolas que conviven armónicamente en estas bellas franjas ribereñas del majestuoso río Ebro. Por su elevado contenido en fibra es especialmente digestiva y diurética.

SUGERENCIA: La miel de alfalfa es ideal para endulzar todo tipo de lácteos de modo natural ya que su suave sabor pasa desapercibido para aquellos niños reticentes al consumo en general de mieles, mermeladas, y similares, aportándoles una dosis extra de energía vital.

Para conocer más esta miel y disfrutarla visite nuestra tienda online.

Miel de Alfalfa Jalea de Luz

Miel de Azahar

Origen: Parajes Sòl de Riu (Valencia).
Propiedades: Relajante natural y antiespasmódica.
Sabor: Suave.
Composición floral mayoritaria: Naranjo, mandarino, y flora silvestre autóctona variada.

Miel ambarina de tonos claros, intensamente perfumada y de gusto delicadamente suave al paladar, posee propiedades relajantes. Es producida en cultivos citrícolas situados a lo largo de un inmenso corredor biológico acompañado por un entramado de espectaculares barrancos que se extiende desde las imponentes cumbres montañosas del Parque natural de la Tinença de Benifassà, hasta las cotas más bajas próximas al mar Mediterráneo, entre las poblaciones de Alcanar y Vinaroz.

SUGERENCIA: Si deseas probar un estupendo batido bajo en grasa, diurético y relajante a la vez, es una buena elección preparar una bebida con leche de avena, canela y miel de azahar ¡te sorprenderá!

Le recomendamos que pruebe también nuestra miel de Azahar con semillas de amapola.

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Miel de Azahar Jalea de Luz

Miel de Romero

Origen: Monegros (Aragón).
Propiedades: Tonificante, digestiva, sistema hepático, ánimo, memoria.
Sabor: Suave.
Composición floral mayoritaria: Romero y flora silvestre monegrina variada.

Miel monofloral pura de color blanco y suave sabor anacarado que le otorga el Romero (Rosmarinus officinalis) como variedad autóctona predominante en este peculiar paraje semidesértico único en Europa y situado en el centro de Aragón (Los Monegros). Es una miel tonificante y digestiva.

SUGERENCIA: Una rica ensalada de repollo y zanahoria, marinada con miel de romero, unas gotas de limón, mostaza, mayonesa natural y sal marina, refrescará nuestro ánimo en los calurosos días veraniegos.

Le recomendamos que pruebe también nuestra miel de Romero con nueces y de Romero con canela.

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Miel de Ajedrea

Origen: Entorno natural del Monasterio de Piedra (Aragón).
Propiedades: Tónico estomacal.
Sabor: Medio.
Composición floral mayoritaria: Ajedrea, tomillo, carrasca, salvia y espliego.

Miel densa de calidad superior, abarca una amplia gama de matizados colores ambarinos, resultado de la competencia melífera entre las especies predominantes que colonizan la zona, dando lugar a un excelente tónico estomacal. Nace en áreas naturales ricas en manantiales termales de especial encanto que acompañan al bullicioso río Piedra, escultor privilegiado de un vergel de lagos, grutas y cascadas que dan lugar a este emblemático parque natural.

SUGERENCIA: Un refrescante batido a base de plátano congelado, miel de ajedrea, vainilla, café instantáneo descafeinado, canela, nuez moscada y leche de quinoa, licuado todo ello con una taza de hielo, te aportará multitud de nutrientes energéticos de rápida absorción.

Le recomendamos que pruebe también nuestra miel de Ajedrea con ajo negro.

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Miel de montana. Jalea de Luz

Miel de Flora Montana

Origen: Parque Natural Alto Pirineo (Cataluña).
Propiedades: Calmante, tónica, corazón.
Sabor: Medio.
Composición floral mayoritaria: Pratenses, trébol, zarza, espliego, tomillo, espino blanco, orégano, brezo, frutales silvestres, biércol, retama, rododendro, encina y robles y flora silvestre autóctona pirenaica.

Recolectada durante el estío a causa de tardías floraciones, posee un color ambarino oscuro matizado de tonalidades rojizas, aguerrido sabor dulce intenso y fuerte aroma floral. Procede de vegetación espontánea del “Parque Natural del Alto Pirineo”, conformado éste por variopintas y ricas muestras de estructuras geológicas, ecosistemas, hábitats, comunidades vegetales (hayedos, pastizales) y especies animales.

SUGERENCIA: Una cena rica y deliciosa es preparar un relleno a base de una pasta hecha con mezcla de trocitos de pera, atún, mayonesa natural, limón, mostaza y miel de Flora Montana, extendida entre dos rebanadas de pan de espelta protegidas interiormente por dos hojas de lechuga.

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Miel de girasol. Jalea de Luz

Miel de Girasol

Origen: Señorío de Molina (Castilla-La Mancha).
Propiedades: Estimulante y diurética.
Sabor: Medio.
Composición floral mayoritaria: Girasol, tomillo, carrasca, espliego, ajedrea y flora silvestre autóctona variada.

Miel de tono anaranjado-ámbar brillante de intenso sabor agradable al paladar y aroma floral con tiznes oleosos. Poseedora de una cremosa textura característica, fruto de su procedencia de una rica flora montana bañada en su mayoría por la exquisitez de los girasoles cultivados en las numerosas tierras de labranza que rodean al Parque Natural del “Alto Tajo”.

SUGERENCIA: Extendida sobre una tostada recién horneada de pan de espelta acompañada de queso fresco, se convierte en un sabroso manjar que además de potenciar los sabores naturales, aporta una importante dosis de calcio al conjunto.

Le recomendamos que pruebe también nuestra miel de Girasol con semillas de sésamo.

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Miel de lavanda. Jalea de Luz

Miel de Lavanda

Origen: Entorno de la Laguna de Gallocanta (Aragón).
Propiedades: Antidiarréica, anemia y jaquecas.
Sabor: Medio.
Composición floral mayoritaria: Lavandula “Cantueso”, tomillo, aderezadas en algunas ocasiones con espino albar, mejorana y flora silvestre autóctona variada.

Miel de color ámbar matizado, consistencia fluida y un sabor agradable, delicado e intenso, procedente del entorno de la Laguna de Gallocanta, una de las áreas lagunares activas más relevantes del Sistema Ibérico e increíble paraíso ornitológico.

SUGERENCIA: Una cucharadita de polen vertido sobre un lecho de aceite de oliva virgen, una rebanada de pan de espelta cubierta de tomate natural y una tortilla de claras de huevo aderezada con miel de lavanda, es un desayuno ideal para deportistas y amantes de lo natural.

Le recomendamos que pruebe también nuestra miel de Lavanda con polen.

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Miel de tomillo. Jalea de Luz

Miel de Tomillo

Origen: Fuendetodos (Aragón).
Propiedades: Respiratorio y tonificante.
Sabor: Medio.
Composición floral mayoritaria: Tomillo, romero y flora silvestre autóctona variada.

Miel de bonito color ámbar con tonalidades rojizas y un agradable sabor entremezclado entre romero y tomillo, que le confiere una calidad suprema resultado de esta perfecta simbiosis vegetal. Muy útil como antigripal del sistema respiratorio. Recolectada en el entorno natural de Fuendetodos, tierra dura y seria cuya sobriedad grabaría la cuna del pintor Don Francisco de Goya y Lucientes.

SUGERENCIA: Con ella podemos confeccionar una estupenda miscelánea de arroz integral con ensalada primavera y setas de la estación salteadas con cebolla, pimiento, pimentón y pimienta, miel de tomillo y un poquito de leche de avena.

Le recomendamos que pruebe también nuestra miel de Tomillo y propóleo.

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Miel de Zarzamora. Jalea de Luz

Miel de Zarzamora

Origen: Entorno del río Limia (Galicia).
Propiedades: Desintoxicante, digestiva, garganta, hemorroides.
Sabor: Medio.
Composición floral mayoritaria: Zarzamora, Castaño y Flora silvestre autóctona variada.

Miel aromática de agradable sabor dulce y perfumado y color ambarino claro con matices oleicos recolectada en el entorno del río Limia.

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Miel de Brezo. Jalea de Luz

Miel de Brezo

Origen: Sierra de la Culebra (Castilla y León).
Propiedades: Diurética, vías urinarias, próstata y corazón.
Sabor: Intenso.
Composición floral mayoritaria: Brezo y Flora silvestre autóctona variada (Castaño, espino blanco,…).

Miel de brezo de sublime pureza ancestral, de oscuros tonos caobas y fuerte sabor ligeramente amargo. Destaca también por su elevada densidad y viscosidad. consustanciales con el extraordinario entorno natural cuna de su producción que comprende este magnífico conjunto montañoso de sinuosas formas ubicado en el noroeste de la provincia de Zamora.

SUGERENCIA: Una rica ensalada crujiente a base de endibias, apio, rábanos, manzana y queso en un tazón, añadiendo luego una mezcla de miel de Brezo con mostaza, adornando finalmente con pan de espelta tostado en trocitos pequeños, es una delicia para el paladar más selecto.

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Miel de Carrasca. Jalea de Luz

Miel de Carrasca

Origen: Sierra de Cucalón (Aragón).
Propiedades: Anemia, asma, bronquios.
Sabor: Intenso.
Composición floral mayoritaria: Carrasca, brezo, tomillo y flora silvestre autóctona variada.

El verano de la sierra de Cucalón con las flores del tardío tomillo colorea esta miel con tonos acaramelados y sabores florales. El otoño la tiñe de color caoba oscuro recordando a la carrasca que la nutre con sus mielatos, fuente natural de minerales esenciales. Esporádicamente se suma a la miscelánea de sabores otoñales el néctar de la flor del brezo, espectador imprescindible en las laderas del monte turolense. Especialmente indicada para casos de anemia.

SUGERENCIA: Un buen jugo antigripal para reforzar el sistema inmunitario es el preparado con extracto de propóleo puro, pomelo, limón, granada, fresas, piña y miel de carrasca, todo ello licuado y servido al momento.

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Miel de Castaño. Jalea de Luz

Miel de Castaño

Origen: Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias (Asturias).
Propiedades: Antioxidante, aparato circulatorio, anemia, asma.
Sabor: Intenso.
Composición floral mayoritaria: Castaño y flora silvestre autóctona variada.

Exclusiva miel de dulce sabor y ancestral toque amaderado que destaca por poseer un color marrón ambarino oscuro poco común, con tonalidades pardo-verdosas y dúctil consistencia. El Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias sito en el suroeste del Principado de Asturias es el entorno madre que da lugar a esta extraordinaria miel.

SUGERENCIA: Mezcla una porción de harina integral de avena de sabor a galleta con 4 claras de huevo, bátelo y pásalo por la sartén con escaso aceite de oliva puro. Una vez hinchada y cocinada la tortita, la retiras y extiendes una capa de miel de castaño mezclada con unos granitos de polen. ¡Manjar de dioses y energía segura!

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Miel de Eucalipto. Jalea de Luz

Miel de Eucalipto

Origen: Reserva de la Bioesfera del Río Eo, Oscos e terras de Burón (Asturias).
Propiedades: Balsámica, expectorante, digestiva, vías urinarias.
Sabor: Intenso.
Composición floral mayoritaria: Eucalipto, castaño y flora silvestre autóctona cantábrica.

Miel de variable color intenso y agradable sabor amaderado con ligeras notas ácidas, recolectada en la reserva natural del río Eo, Oscos e Terras de Burón en Asturias.
Situado en el extremo occidental del Principado de Asturias, este variopinto territorio de gran valor medioambiental (con numerosas zonas Lic, Zepa, etc…) tiene como eje central al caudaloso río Eo, creador de paisaje y articulador del entorno.

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Miel de Flora del Bosque. Jalea de Luz

Miel de Flora del Bosque

Origen:Reserva de la Bioesfera del Río Eo, Oscos e terras de Burón (Asturias).
Propiedades: Antioxidante, vías urinarias, anemia, aparato circulatorio.
Sabor: Intenso.
Composición floral mayoritaria: Brezo, castaño, zarzamora y flora silvestre autóctona variada.

Exclusiva miel de dulce e intenso sabor de toque amaderado, poseedora de tiznes amargos ligeramente salados al final de la degustación. Destacable color marrón ambarino oscuro y consistencia blanda muy dúctil. El Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias sito en el suroeste del Principado de Asturias es el entorno madre que acoge en su regazo un denso bosque de castaños y robles que dan lugar a esta extraordinaria miel.

SUGERENCIA: Para preparar una buena bebida fría, bates dos onzas de leche de avena, 1 kiwi, 1 cucharada de miel de bosque, 4 cucharadas de hielo picado y dos bolas de helado de kiwi natural. Se sirve en una copa al uso y se orna con trocitos de kiwi y cerezas. ¡Refrescante y muy veraniego!

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Miel de Flora Serrana. Jalea de Luz

Miel de Flora Serrana

Origen: Aragón.
Propiedades: Antitusiva, anemia, digestiva.
Sabor: Intenso.
Composición floral mayoritaria: Tomillo, romero, espliego y flora silvestre autóctona variada.

Esta miel recoge un compendio de las mejores propiedades de la mayoría de flores autóctonas de nuestra región. La trashumancia en pos de la floración otorga a esta miel su sencillez rica en sabores, por lo que sus características organolépticas dependerán de la climatología del año y ubicación de las colmenas

Miel recolectada en los montes de Aragón, desde los enclaves semidesérticos de Los Monegros, pasando por el sotomonte de Fuendetodos y el entorno de la Laguna de Gallocanta, hasta arribar a la serranía de Cucalón, esta miel abarca todos los extraordinarios valores endémicos de esta exclusiva área del nordeste peninsular.

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Miel de Madroño Serrana. Jalea de Luz

Miel de Madroño

Origen: Sierra de Grazalema (Andalucía).
Propiedades: Hepático, aparato circulatorio, vías urinarias, asma.
Sabor: Intenso.
Composición floral mayoritaria: Madroño y flora silvestre autóctona variada.

Peculiar sabor amargo y color oscuro tornando ámbar/amarronado cuando solidifica, lo cual hace de ella una miel muy interesante y diferente al resto. Es por ello muy requerida en la gastronomía popular. Se recolecta en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema, paraje único con valores medioambientales muy destacados, donde los densos bosques mediterráneos de madroños y otras especies arbóreas y arbustivas atraen la atención de nuestra querida población de abejas.

SUGERENCIA: Un sándwich que no te dejará indiferente: colocas cuatro rebanadas de pan de espelta en la sandwichera, un poquito de queso vegano a las finas hierbas sobre ellas, le añades canela y miel de madroño, esperas que tuesten ligeramente y procedes a cerrar el sándwich… ¡Asombroso!

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Miel de Roble Serrana. Jalea de Luz

Miel de Roble

Origen: Entorno del río Limia (Galicia).
Propiedades: Emoliente, digestiva y anemia.
Sabor: Intenso.
Composición floral mayoritaria: Roble, variedades de Brezo, castaño y flora silvestre autóctona variada.

Miel de oscuro color negruzco y sabor tan extraordinariamente contundente como dulce, nos transporta durante su degustación a una maravillosa sensación amaderada, evocando así delicias de antaño. Su aroma es intenso y persistente con tiznes malteados, acumulando en su regazo sensaciones mentoladas sutilmente aromatizadas. Posee escasa cristalización.

Recolectada en los parajes del entorno del río Limia dotados de un riguroso clima oceánico, esta pintoresca área peninsular forma un valioso espacio natural protegido gracias a su espectacular biodiversidad autóctona (incluido en Red Natura 2000/zona núcleo Reserva de la Biosfera).

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