Miel de Flora Serrana

MIEL MILFLORES DE MONTE SERRANA

ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica.
ESPECIE REPRESENTATIVA: Espliego (Lavandula angustifolia), tomillo (Thymus vulgaris), romero ( Rosmarinus officinalis).
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Espliego (Lavandula angustifolia), tomillo (Thymus vulgaris), romero ( Rosmarinus officinalis) y flora silvestre autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera – Verano – Otoño.
COLOR: Ámbar de tonos variados hasta llamativos ocres oscuros.
SABOR: Dulce e intenso, muy aromático, con notas ácidas o saladas.
AROMA: Floral, duradero, esencial, profundo y agradable.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco.
** En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc..).

CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL MILFLORES DE FLORA SERRANA

La diversidad botánica que habita los heterogéneos parajes tradicionales de los montes de Aragón, proporciona a la abeja los ingredientes necesarios para producir una miel tradiconal pura de tonalidades, aromas y sabores variopintos, en función de la composición floral silvestre reinante en el momento del pecoreo y posterior cosecha.

Es una miel pura , natural y artesanal, obtenida con gran denuedo, al aplicar el método ancestral de la trashumancia, para lograr de este modo el mejor polen, néctar y mielada de cada zona y estación.

Tomillo, romero, carrasca y lavanda compiten en lucha desigual, por acaparar la atención de la incansable abeja que liba la esencia de cada flor, para elaborar una exquisita amalgama melífera multifloral de especies básicamente serranas.

EXCELENCIAS DE LA MIEL MULTIFLORA DE FLORA SERRANA

Miel milflores de flora serrana de excelsas cualidades que como el resto de nuestra gama de mieles y derivados de la colmena (polen, propóleos, jalea real..), es un producto natural recolectado por nuestras abejas en sotomontes agrestes, que cumple todos los requisitos para ser un producto natural excelso:

Pura: las abejas la producen libando polen, néctar y secreciones de plantas e insectos chupadores, procediendo a posteriori a su transformación y almacenamiento en los panales del interior de la colmena. Se trata de un proceso natural en el cual no intervienen factores ajenos a los que la propia naturaleza proporciona.

No homogeneizada: jamás mezclamos mieles naturales de diferentes orígenes geográficos o florales, porque nuestro objetivo permanente es preservar toda su esencia y pureza.

No filtrada: no se utiliza ningún método de filtrado, manteniendo de esta manera todas las características naturales de cada lugar de origen, consiguiendo un excelso producto final supremo.

Cruda: ni ha sido sometida a procesos de calentamiento (más de 40 º) ni a métodos de pasteurización, por lo cual conserva intactas vitaminas, nutrientes, enzimas y todas sus cualidades gustativas y olfativas.

Sin azúcares añadidos: nuestra miel es lo que es, pura esencia, tal y como las abejas la produce en el interior de la colmena, conteniendo azúcares naturales propios de una miel natural no adulterada.

CONSEJOS DE USO

Las mieles naturales milflores de flora serrana recolectadas por nuestras abejas poseen características únicas, de tal modo que si deseamos aprovecharlas al máximo, es aconsejable tomarlas directamente, saboreándolas dentro de la boca el mayor tiempo posible antes de ingerirlas.

Para hacerlas más manejables en aquellos casos que se prefieran diluidas, se recomienda como mucho, calentar al “Baño María” a temperatura que no supere nunca los 40 º para evitar la pérdida de cualidades naturales.

CONSEJOS DE CONSERVACIÓN

Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco para mantener intactas de un modo natural todas sus cualidades naturales.

LA MIEL MILFLORES DE FLORA SERRANA ¿DE DÓNDE PROCEDE?

Esta exquisita miel pura artesanal, es producida por la abeja como resultado de la libación para extraer polen y néctar de las flores de especies vegetales predominantes, tales como espliego (Lavandula angustifolia), tomillo (Thymus vulgaris), romero ( Rosmarinus officinalis) y flora silvestre autóctona variada (ajedrea (Satureja montana),..), añadiendo a esta dulce composición floral, sustancias resinosas varias de especies arbustivas o arbóreas, que son recolectadas por las pecoreadoras de la colmena.

En el caso de Aragón, está flora está representada por carrasca, brezo, ajedrea, amapola, e incluso algunas especies de cultivo próximas como girasol y alfalfa (aunque se dan de manera esporádica), y en el caso de áreas más septentrionales de la península (Pirineo, Galicia,..), por roble, castaño, eucalipto, zarzamora y flora de bosque variada; en zonas meridionales o de Levante, puede haber deriva hacia la colmena de polen de flor de azahar y de otras especies de cultivo anexas .

En cualquier caso, la miel de flora silvestre serrana proviene de una amalgama floral de vegetales variados de porte chaparro, la mayoría de ellos muy aromáticos, típicos del sotomonte español, cuya orografía está conformada por una composición de pequeñas colinas con laderas pedregosas, donde se combinan armónicamente en espacio y tiempo dichas especies, proporcionando una gama de floraciones escalonadas desde la primavera temprana hasta el otoño medio, las cuales originan en colmena, artesanales mieles puras de aromas únicos.

LA MIEL MILFLORES DE FLORA SERRANA: ETIMOLOGÍA E HISTORIA

El vocablo flora, proviene del antiguo nombre de la diosa de la mitología romana “Flora”, símbolo de la estación primaveral y de la eclosión floral; en su honor se erigió un templo próximo al Circo Máximo, donde se celebraban juegos florales (ludi florales) en torno a la deidad (se organizaba un festival anual llamado Floralia que se llevaba a cabo en Roma a partir del 28 de abril). En taxonomía, Carlos Linneo (siglo XVIII) popularizó esta palabra en referencia al reino vegetal.

En cuanto al término serrana, significa “que habita en ella (en la sierra), ha nacido en ella, o relativo a ella”. Proviene del vocablo «serra», «sierra», del latín “serra”, por analogía con el instrumento de acero con dientes agudos que sirve para cortar madera u otros cuerpos duros, y en referencia por derivación, a las pequeñas cadenas montañosas que en lontananza simulan el borde aserrado de la citada herramienta.

RECETAS CON MIEL MILFLORES DE MONTE SERRANA

TOSTADITOS CON QUESO Y MIEL DE MONTE SERRANA
Cortamos un pan de molde de espelta en 10 rebanadas semigruesas, extendemos mantequilla pura y una ralladura de tofu y queso suave por encima de cada una de ellas. Introducimos en el horno hasta que la ralladura adquiera el punto de gratinado ligero.

Sacamos del horno, y agregamos por encima miel milflores de flora serrana (mayoritariamente compuesta por romero y tomillo), triturado de nueces, semillas de amapola y semillas de sésamo y una pizca de romero y tomillo finamente molido.

Eh Voilà!, el desayuno perfecto para comenzar el día con energía. Podemos tomar previamente un poquito de jalea real y salivar lentamente, para completar este exquisito comienzo de día.