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MIEL DE LIMÓN

ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica.
ESPECIE REPRESENTATIVA: Limonero (Citrus x limon).
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Limonero (Citrus x limon) y Flora silvestre autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera precoz.
COLOR: Desde amarillentos semitransparentes cuando está fluida a níveos al solidificar.
SABOR: Dulce y suave con espontáneas notas aciduladas.
AROMA: Intensamente perfumado y pertinaz.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, saludable, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro  y fresco.
**En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc..).

CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL  DE LIMÓN

Exquisita miel elaborada por las abejas durante la estación primaveral, posee un espectacular color ámbar con tonos variables (desde amarillentos semitransparentes cuando está fluida a níveos al solidificar). Rica en Vit. C, goza de un delicado aroma intensamente floral y persistente en el retronasal,  acompañado de un extraordinario sabor dulce con notas ligeramente ácidas. Grado de cristalización medio.

EXCELENCIAS DE LA MIEL  DE LIMÓN

Se trata  de una miel de limón de alta calidad que posee cualidades inigualables:
  • Pura: La producen las abejas libando néctar y polen de flores, para proceder después a su transformación y almacenamiento en los panales de la colmena, no interviniendo factores ajenos a los que la propia naturaleza proporciona.
  • Cruda: no ha sido sometida a procesos de calentamiento (más de   40 º) ni de pasteurización por lo cual, mantiene intactas todas sus cualidades gustativas y olfativas, vitaminas, nutrientes y enzimas.
  • No filtrada: Nunca se filtra nuestra miel porque deseamos conservar todas las propiedades de su procedencia natural.
  • No homogeneizada: Jamás mezclamos mieles de diferentes procedencias geográficas o florales porque nuestro objetivo permanente es, mantener la esencia y pureza desde el lugar de origen, hasta el paladar del consumidor final, para de este modo pueda obtener todos los beneficios para su organismo.
  • Sin azúcares añadidos: Nuestra miel es lo que es, tal y como la abeja la produce en la colmena, siendo los azúcares saludables que posee, los propios de una miel pura.

CONSEJOS DE USO

Para conservar todos los beneficios que la miel de limón nos puede aportar, es aconsejable ingerirla directamente, saboreándola dentro de la boca el mayor tiempo posible. Para hacerla más manipulable en aquellos casos que se prefiera diluida, se recomienda como mucho, calentar al “Baño María” a temperatura que no supere nunca los 40 º para mantener sus cualidades al máximo.

CONSEJOS DE  CONSERVACIÓN

Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco para mantener intactas todas sus propiedades de un modo natural.

LA MIEL DE LIMÓN ¿DE DÓNDE PROCEDE?

Esta exquisita miel natural artesanal de limón, la producen las abejas como resultado de la libación para extraer néctar y polen  de las flores principalmente del limonero (Citrus x limon) y de flora silvestre autóctona variada que cohabita en el  entorno natural.

Se trata de un  árbol perenne habitualmente espinoso y ramificado. Posee hojas alternas coriáceas verdosas y  flores  “de azahar cuyo ovario originará un fruto compuesto por múltiples gajos.

Especie típica de climas costeros de temperaturas estables e inviernos agradables, pudiendo verse afectas por heladas recurrentes, gustando de suelos arenoso-silíceos irrigaciones frecuentes sin llegar a punto de saturación.

LA MIEL DE LIMÓN,  ETIMOLOGÍA  E HISTORIA

Procedente  del sureste asiático principalmente (también presente en India y áreas anexas), fue citado en el Tratado sobre Agricultura Nabathae (siglo III-IV). Adquirió gran expansión en occidente a consecuencia de la conquista musulmana de la península ibérica, pasando a continuación a ser cultivado en todo el litoral mediterráneo.

“Nimbuka”  en sanscrito, para luego ser exportado dicho fruto por los persas con el nombre  de “limu” y a su vez, con la conquista árabe de Persia, pasa a denominarse “laymun”, y posteriormente de la Península Ibérica, llegando al antiguo castellano como “limón”.

RECETAS SANAS CON MIEL DE LIMÓN

INFUSIÓN  PARA TODA ESTACIÓN
Mezclar una  cucharada de miel pura natural de limón con zumo de un limón. Entre tanto, preparar una infusión de jengibre y melisa; dejar templar y añadir a la mixtura  removiendo el conjunto hasta disolver. Ingerir templada en ayunas a diario junto a una dosis de jalea real pura y ya tenemos un elixir completo para nuestro organismo.

Se pueden utilizar en mezcla con otras mieles puras para potenciar su efecto gustativo y cualitativo, sean miel de romero, miel de tomillo, miel mil flores, miel de castaño, miel  de bosque, etc..