Durante el momento de la recolección, una parte de los panales repletos de mieles naturales, se destina al troceado en pequeños trozos rectangulares para su posterior envasado y consumo.
La diversidad botánica de los heterogéneos parajes tradicionales de la montaña aragonesa, proporciona a la abeja los ingredientes necesarios para producir una miel pura de tonalidades, aromas y sabores variopintos, en función de la composición floral del momento del pecoreo y posterior cosecha. Se trata de una miel pura y natural obtenida con gran esfuerzo, al aplicar el método ancestral de la trashumancia para lograr de este modo el mejor polen, néctar y mielada de las flores de plantas en cada zona y estación.
ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica.
ESPECIE REPRESENTATIVA: Romero (Rosmarinus officinalis).
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Tomillo (Thymus vulgaris L.), Romero ( Rosmarinus officinalis) y flora silvestre autóctona variada
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera – verano.
COLOR: Entre níveo, ambarino y ocre.
SABOR: Exquisito sabor dulce anacarado de intensidad floral variable.
AROMA: Extraordinario aroma floral persistente.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco para mantener intactas de un modo natural todas sus cualidades.
En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc.
