La miel cruda es la miel que no ha sido sometida a procesos de calentamiento, pasteurización o filtrado, conservando así todas sus propiedades naturales, incluyendo enzimas, antioxidantes y nutrientes esenciales.

La miel cruda es miel en su estado más natural, sin pasteurización ni filtrado extensivo, lo que conserva sus enzimas, antioxidantes, vitaminas y minerales. Puede contener partículas de polen y propóleo, y suele cristalizarse con el tiempo, ofreciendo un sabor más complejo. En contraste, la miel industrial es sometida a pasteurización y filtrado intensivo, lo que elimina impurezas y prolonga su vida útil, pero también reduce sus beneficios nutricionales y puede resultar en un sabor más uniforme y menos complejo.

Algunos productores de miel industrial alimentan a las abejas con azúcar o glucosa, en lugar de permitirles recolectar néctar de flores y árboles. Este método se utiliza para aumentar la producción de miel y reducir precios, pero afecta a la calidad del producto final. La miel producida de esta manera es menos rica en nutrientes y tiene un sabor menos complejo, ya que proviene de una dieta artificial en lugar de la variedad natural de néctar floral.

En contraste, nuestra miel proviene de abejas que se alimentan exclusivamente del néctar de flores y árboles. Este néctar natural genera una miel más auténtica y rica en nutrientes, preservando todas sus propiedades beneficiosas, como enzimas, antioxidantes y vitaminas. Además, el sabor de nuestra miel es más variado y reflejo de las flores y árboles específicos de la región de España en la que se produce, ofreciendo una experiencia más natural y saludable.

Nuestra miel cruda proviene de colmenas situadas en todo el territorio de España, conocida por su gran diversidad medioambiental Las abejas recolectan néctar de la flora local, lo que nos permite tener gran variedad de sabores diferentes, dada la riqueza de nuestro país.

Puntualmente, trabajamos con un proveedor en Portugal para alguna variedad específica.

Nuestra miel es fruto del néctar de la flora de España, un país con una increíble diversidad de flora que abarca desde las exuberantes regiones mediterráneas hasta los bosques frondosos del norte y las zonas áridas del sur. Esta rica variedad de plantas y flores, incluye especies autóctonas como el romero, la lavanda o el castaño y contribuye a la creación de una miel única en sabor y propiedades.

El néctar recolectado por las abejas de estas flora tan diversa proporciona a la miel española una gama excepcional de aromas, sabores y beneficios nutricionales y altos niveles de antioxidantes, vitaminas y minerales.

Además, la variedad de flora asegura que cada tipo de miel tenga un perfil distintivo, reflejando la riqueza y diversidad del paisaje español, y ofreciendo a los consumidores una experiencia auténtica y saludable.

La miel cruda tiene una vida útil indefinida si se almacena correctamente, aunque su sabor y aroma pueden cambiar con el tiempo.

Se han encontrado frascos de miel en tumbas antiguas que todavía son comestibles después de miles de años. ¿No es increíble?

La miel cruda debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. No necesita refrigeración. Mantener el frasco bien cerrado ayuda a preservar su frescura y sabor.

Sí, la cristalización es un proceso natural en la miel cruda. No afecta su calidad y puede revertirse suavemente calentando la miel. Para hacerlo, simplemente coloca el frasco en agua tibia y revuelve hasta que los cristales se disuelvan. No debes someter la miel a temperaturas por encima de los 40 grados para evitar que pierda sus propiedades.

La miel cruda no debe ser consumida por bebés menores de un (1) año debido al riesgo de botulismo infantil. Para adultos y niños mayores, es segura y saludable, y puede ofrecer muchos beneficios para la salud.

En principio, la miel cruda no es considerada vegana para los más estrictos, ya que es un producto derivado de las abejas. Sin embargo, dado que no es un producto animal sino vegetal, es considerado apto por los menos rigurosos. También es una opción popular entre quienes buscan productos naturales y mínimamente procesados.

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