Bresca Cruda (Miel en Panal)

Durante el momento de la recolección, una parte de los panales repletos de mieles naturales, se destina al troceado en pequeños trozos rectangulares para su posterior envasado y consumo.

La diversidad botánica de los heterogéneos parajes tradicionales de la montaña aragonesa, proporciona a la abeja los ingredientes necesarios para producir una miel pura de tonalidades, aromas y sabores variopintos, en función de la composición floral del momento del pecoreo y posterior cosecha. Se trata de una miel pura y natural obtenida con gran esfuerzo, al aplicar el método ancestral de la trashumancia para lograr de este modo el mejor polen, néctar y mielada de las flores de plantas en cada zona y estación.

ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica.
ESPECIE REPRESENTATIVA: Romero (Rosmarinus officinalis).
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Tomillo (Thymus vulgaris L.), Romero ( Rosmarinus officinalis) y flora silvestre autóctona variada
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera – verano.
COLOR: Entre níveo, ambarino y ocre.
SABOR: Exquisito sabor dulce anacarado de intensidad floral variable.
AROMA: Extraordinario aroma floral persistente.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco para mantener intactas de un modo natural todas sus cualidades.

En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc.