Polímero natural resinoso elaborado por las abejas a partir de secreciones orgánicas de diversos tipos de especies autóctonas orensanas, especialmente de flora arbórea.
El própolis o propóleo es una sustancia compuesta de aproximadamente por 50-55% de resinas y bálsamos, 30-40% de ceras, 5-10% de aceites esenciales o volátiles, 5% de polen y 5% de materiales varios orgánicos y minerales. Posee más de 160 componentes naturales entre los que destacan microelementos, flavonoides, vitaminas B1, B2 y C, sustancias proteicas, ácidos grasos no saturados y esteres de ácidos aromáticos.
Color ocre amarillento variable e irregular con seco aroma dulzón característico, muy concentrado, y sabor amaderado, ligeramente agrio.
Consistencia resinosa granulosa con tendencia al apelmazamiento.
ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica.
ESPECIE REPRESENTATIVA: Flora arbórea autóctona.
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Aliso (Alnus glutinosa), Roble (Quercus robur), Sauce cenicienteo (Salix atrocinerea), Abedul (Betula Alba), Olmo común (Ulmus miner), Álamo negro (Populus nigra), Fresno común (Fraxinus excelsior), etc.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera tardía hasta final de otoño.
COLOR: Ocre amarillento variable e irregular.
SABOR: Amaderado ligeramente agrio.
AROMA: Seco, dulzón, característico y muy concentrado.
PECULIARIDADES: Sustancia cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, oscuro y fresco para mantener intactas todas sus cualidades de un modo natural.
