Miel muy apreciada por su finura, delicado y suave sabor así como por su aroma sutilmente floral.
Contiene sales minerales de fácil asimilación ricas en potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso y cobre, así como vitaminas del grupo A, C, D, E, K y B.
Muy apreciada tanto en el sector culinario por sus propiedades organolépticas, como en el terapéutico, por los beneficios que aporta.
ORIGEN: 100% origen España (sur peninsular).
ESPECIE REPRESENTATIVA: Anís (Pimpinella anisum). Mínimo 45 % polen.
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Anís (Pimpinella anisum) y Flora silvestre autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano.
COLOR: Ambarino a ámbar oscuro. Mínimo 85mm Pfund.
SABOR: Dulce y muy agradable con notas saladas.
AROMA: Floral con notas especiadas, intenso y persistente.
TEXTURA: De densidad media y con escasa tendencia a cristalizar.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco.
**En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc.
