De llamativo color ámbar claro con tonalidades oleosas, pudiendo adquirir matices más oscuros en función de las especies florales que coexisten en tiempo y espacio (brezo, castaño, espliego, frutales silvestres y un amplio abanico de flores de bosque y montaña autóctonas).
Cristalización media que puede dar lugar en ocasiones a una separación de fases natural.
Sabor marcadamente dulce e intensamente floral afrutado, gozando al mismo tiempo de una finura exclusiva propia de las mejores mieles de nuestra apicultura peninsular.
Excelente fuente de vitaminas y minerales tales como potasio, fósforo, hierro y calcio.
ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica
ESPECIE REPRESENTATIVA: Zarzamora
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Zarzamora, Castaño y Flora silvestre autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano.
COLOR: Ámbar claro con tonalidades oleosas, pudiendo adquirir matices más oscuros.
SABOR: Marcadamente dulce e intensamente afrutado.
AROMA: Intenso aroma delicadamente floral afrutado.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
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CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco para mantener intactas de un modo natural todas sus cualidades.
En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc.).
