Miel Cruda de Anís

Miel muy apreciada por su finura, delicado y suave sabor así como por su aroma sutilmente floral.

Contiene sales minerales de fácil asimilación ricas en potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso y cobre, así como vitaminas del grupo A, C, D, E, K y B.

Muy apreciada tanto en el sector culinario por sus propiedades organolépticas, como en el terapéutico, por los beneficios que aporta.

ORIGEN: 100% origen España (sur peninsular).

ESPECIE REPRESENTATIVA: Anís (Pimpinella anisum). Mínimo 45 % polen.

COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Anís (Pimpinella anisum) y Flora silvestre autóctona variada.

ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano.

COLOR: Ambarino a ámbar oscuro. Mínimo 85mm Pfund.

SABOR: Dulce y muy agradable con notas saladas.

AROMA: Floral con notas especiadas, intenso y persistente.

TEXTURA: De densidad media y con escasa tendencia a cristalizar.

PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.

CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco.

**En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc.