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La diversidad botánica que habita los heterogéneos parajes tradicionales de los montes de Aragón, proporciona a la abeja los ingredientes necesarios para producir una miel tradicional pura de tonalidades, aromas y sabores diversos, en función de la composición floral silvestre en el momento del pecoreo y posterior cosecha.
Es una miel pura, natural y artesanal, obtenida al aplicar el método ancestral de la trashumancia para lograr de este modo el mejor polen, néctar y mielada de cada zona y estación.
Tomillo, romero, carrasca y lavanda compiten en lucha desigual, por acaparar la atención de la incansable abeja, para elaborar una exquisita amalgama melífera multifloral de especies básicamente serranas.
ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica
ESPECIE REPRESENTATIVA: Espliego, tomillo, romero.
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Espliego (Lavándula angustifolia), tomillo (Thymus vulgaris), romero ( Rosmarinus officinalis) y flora silvestre autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera – Verano – Otoño.
COLOR: Ámbar de tonos variados hasta llamativos ocres oscuros.
SABOR: Dulce e intenso, muy aromático, con notas ácidas o saladas.
AROMA: Floral, duradero, esencial, profundo y agradable.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco, para mantener intactas de un modo natural todas sus cualidades naturales.
En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc.).
