Miel Cruda de Zarza

De color ámbar claro con tonalidades oleosas que pueden oscurecerse según las flores silvestres presentes: brezo, castaño, espliego y flora de bosque y montaña autóctona.

Cristalización media con posible separación de fases natural. Sabor dulce e intensamente floral afrutado, con la finura característica de las mejores mieles de apicultura peninsular.

Rica en vitaminas y minerales: potasio, fósforo, hierro y calcio.

ORIGEN: España y otras áreas de la Península Ibérica
ESPECIE REPRESENTATIVA: Zarzamora
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Zarzamora, Castaño y Flora silvestre autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Verano.
COLOR: Ámbar claro con tonalidades oleosas, pudiendo adquirir matices más oscuros.
SABOR: Marcadamente dulce e intensamente afrutado.
AROMA: Intenso aroma delicadamente floral afrutado.
PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
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CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco para mantener intactas de un modo natural todas sus cualidades.

En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc.).