Miel cruda propia de áreas de clima mediterráneo continental del este, centro y sur peninsular, con sabor suave y color ámbar nacarado.
Su textura es variable: desde fluida y cremosa hasta grumosa, por la rápida cristalización y su aroma extremadamente floral.
Las mieles de Romero poseen una elevada cantidad de aceites esenciales y otros componentes naturales procedentes del polen y néctar que las abejas recolectan.
ORIGEN: Distintas áreas de la Península Ibérica.
ESPECIE REPRESENTATIVA: Romero (Rosmarinus officinalis).
COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Miel de Romero y flora autóctona variada.
ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera precoz.
COLOR: Blanquecino/ámbar.
SABOR: Dulce y suave.
AROMA: Floral y delicado.
PECULIARIDADES: Miel cruda y pura, no homogeneizada, no filtrada y sin azúcares añadidos.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco.
En su proceso natural, la miel endurece y cristaliza.
