D'une couleur ambre clair frappante avec des tons huileux, et peut acquérir des nuances plus foncées en fonction des espèces florales qui coexistent dans le temps et dans l'espace (bruyère, châtaignier, lavande, arbres fruitiers sauvages et une large gamme de fleurs indigènes de forêt et de montagne).
Cristallisation moyenne pouvant parfois conduire à une séparation naturelle des phases.
Saveur nettement sucrée et intensément florale-fruitée, bénéficiant en même temps d'une finesse exclusive typique des meilleurs miels de notre apiculture péninsulaire.
Excellente source de vitamines et de minéraux comme le potassium, le phosphore, le fer et le calcium.
ORIGINE : Espagne et autres régions de la péninsule ibérique
ESPÈCE REPRÉSENTATIVE : Mûrier
COMPOSITION FLORALE PRINCIPALE : Mûrier, Châtaignier et flore sauvage indigène variée.
PÉRIODE DE PRODUCTION : Été.
COULEUR : Ambre clair avec des tons huileux et peut acquérir des nuances plus foncées.
GOÛT : Remarquablement sucré et intensément fruité.
ARÔME : Arôme intense, délicatement floral-fruité.
PARTICULARITÉS : Miel brut, pur, non homogénéisé, non filtré, sans sucres ajoutés.
.
CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, semi-obscur et frais pour conserver toutes ses qualités intactes de manière naturelle.
Dans son processus naturel, le miel cristallise et durcit en fonction de différents paramètres (température, origine florale…).
