Le miel cru est un miel qui n'a pas été soumis à des processus de chauffage, de pasteurisation ou de filtration, conservant ainsi toutes ses propriétés naturelles, y compris les enzymes, les antioxydants et les nutriments essentiels.

Le miel cru est du miel dans son état le plus naturel, sans pasteurisation ni filtrage poussé, qui préserve ses enzymes, antioxydants, vitamines et minéraux. Il peut contenir des particules de pollen et de propolis et cristallise généralement avec le temps, offrant une saveur plus complexe. En revanche, le miel industriel est soumis à une pasteurisation et un filtrage intensifs, ce qui élimine les impuretés et prolonge sa durée de conservation, mais réduit également ses avantages nutritionnels et peut donner une saveur plus uniforme et moins complexe.

Certains producteurs industriels de miel nourrissent les abeilles avec du sucre ou du glucose, plutôt que de leur permettre de récolter le nectar des fleurs et des arbres. Cette méthode est utilisée pour augmenter la production de miel et réduire les prix, mais elle affecte la qualité du produit final. Le miel produit de cette manière est moins riche en nutriments et a une saveur moins complexe, car il provient d’un régime artificiel plutôt que de la variété naturelle de nectar floral.

En revanche, notre miel provient d’abeilles qui se nourrissent exclusivement du nectar des fleurs et des arbres. Ce nectar naturel génère un miel plus authentique et plus riche en nutriments, préservant toutes ses propriétés bénéfiques, telles que les enzymes, les antioxydants et les vitamines. De plus, la saveur de notre miel est plus variée et reflète les fleurs et les arbres spécifiques de la région d'Espagne dans laquelle il est produit, offrant une expérience plus naturelle et saine.

Notre miel cru provient de ruches situées dans toute l'Espagne, connue pour sa grande diversité environnementale. Les abeilles récoltent le nectar de la flore locale, ce qui nous permet d'avoir une grande variété de saveurs différentes, compte tenu de la richesse de notre pays.

Occasionnellement, nous travaillons avec un fournisseur au Portugal pour une variété spécifique.

Notre miel est le fruit du nectar de la flore d'Espagne, un pays avec une incroyable diversité de flore qui s'étend des régions méditerranéennes luxuriantes aux forêts luxuriantes du nord et aux zones arides du sud. Cette riche variété de plantes et de fleurs comprend des espèces indigènes comme le romarin, la lavande ou le châtaignier et contribue à la création d'un miel unique par sa saveur et ses propriétés.

Le nectar récolté par les abeilles sur cette flore diversifiée confère au miel espagnol une gamme exceptionnelle d'arômes, de saveurs et de bienfaits nutritionnels ainsi que des niveaux élevés d'antioxydants, de vitamines et de minéraux.

De plus, la variété de la flore garantit que chaque type de miel a un profil distinctif, reflétant la richesse et la diversité du paysage espagnol et offrant aux consommateurs une expérience authentique et saine.

Le miel cru a une durée de conservation indéfinie s'il est conservé correctement, bien que sa saveur et son arôme puissent changer avec le temps.

Des pots de miel ont été découverts dans d’anciennes tombes et sont encore comestibles après des milliers d’années. N'est-ce pas incroyable ?

Le miel cru doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. N'a pas besoin de réfrigération. Garder le pot bien fermé permet de préserver sa fraîcheur et sa saveur.

Oui, la cristallisation est un processus naturel dans le miel brut. Cela n’affecte pas sa qualité et peut être doucement inversé en chauffant le miel. Pour ce faire, placez simplement le pot dans de l'eau tiède et remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Vous ne devez pas soumettre le miel à des températures supérieures à 40 degrés pour éviter qu'il ne perde ses propriétés.

Le miel cru ne doit pas être consommé par les bébés de moins d'un (1) an en raison du risque de botulisme infantile. Pour les adultes et les enfants plus âgés, il est sûr et sain et peut offrir de nombreux avantages pour la santé.

En principe, le miel cru n’est pas considéré comme végan pour les plus stricts, puisqu’il s’agit d’un produit produit par des abeilles. Cependant, comme il ne s’agit pas d’un produit animal mais d’un produit d'origine végétal, il est accepté par les moins rigoureux. C’est également une option populaire parmi ceux qui recherchent des produits naturels et peu transformés.

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