Couleur ambrée frappante parsemée d'un éventail de tons rougeâtres variés, et peut acquérir un dégradé naturel plus clair si elle est accompagnée d'un indice élevé de pollen de romarin.
Saveur florale douce, délicieuse et intense, accentuée par des notes acides persistantes.
Les experts définissent le miel de thym comme un miel chaleureux, à l'arôme épicé, pénétrant et herbacé.
ORIGINE : Espagne et autres régions de la péninsule ibérique
ESPÈCE REPRÉSENTATIVE : Thym
COMPOSITION FLORALE PRINCIPALE : Thym, Romarin et flore sauvage indigène variée.
PÉRIODE DE PRODUCTION : Printemps-été.
COULEUR : Ambre parsemé d'un éventail de diverses nuances rougeâtres.
GOÛT : Saveur florale douce délicieuse et intense, accentuée par des notes acides persistantes.
ARÔME : Arôme floral intense et très persistant.
PARTICULARITÉS : Miel brut, pur, non homogénéisé, non filtré, sans sucres ajoutés.
CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, semi-obscur et frais, pour conserver toutes ses qualités intactes de manière naturelle.
Dans son processus naturel, le miel cristallise et durcit en fonction de différents paramètres (température, origine florale…).
