Recette de Miel Fouetté

Vous nous avez souvent demandé comment faire du miel fouetté .

Nous recommandons le miel cru de Romarin ou de Luzerne, voire de Tournesol.

Il s'agit de battre le miel cristallisé jusqu'à ce que les plus gros cristaux se brisent et deviennent plus petits jusqu'à devenir imperceptibles, créant une sorte de crème, facile à étaler et qui ne coule pas. Nous vous expliquons comment le faire à la maison

Ingrédients:
- Miel cru
- Miel de graines (miel crémeux acheté ou miel fin cristallisé)

Besoin:
- Grand bol
- Mélangeur à main
- Pot propre avec couvercle
- Spatule

Instructions:

1. Préparez le miel : Chauffez doucement le miel brut s'il est très épais (pas plus de 30°C). Laissez-le refroidir à température ambiante.

2. Ajoutez le miel de graines : Mélangez 10 % de miel de graines avec le miel brut. Bien mélanger.

3. Battre le miel : Utiliser un batteur à main pour incorporer l'air et obtenir une texture uniforme. Battre pendant 20 à 30 minutes.

4. Conservation : Transférez le miel battu dans un pot propre. Fermer et conserver dans un endroit frais (13°C) pendant 1 à 2 semaines.

5. Dégustez : Votre miel fouetté sera prêt à l’emploi. Parfait à tartiner sur du pain ou à utiliser dans des recettes !