Miel très apprécié pour sa finesse, sa saveur délicate et douce ainsi que son arôme subtilement floral.
Il contient des sels minéraux facilement assimilables riches en potassium, calcium, fer, phosphore, magnésium, manganèse et cuivre, ainsi que des vitamines des groupes A, C, D, E, K et B.
Très apprécié tant dans le secteur culinaire pour ses propriétés organoleptiques que dans le secteur thérapeutique, pour les bienfaits qu'il procure.
ORIGINE: 100% origine Espagne (péninsule sud).
ESPÈCE REPRÉSENTATIVE: Anis (Pimpinella anisum). Minimum 45% de pollens.
COMPOSITION FLORALE PRINCIPALE: Anis (Pimpinella anisum) et flore sauvage indigène variée.
PÉRIODE DE PRODUCTION: Été.
COULEUR: Ambre à ambre foncé. Profondeur minimale de 85 mm.
GOÛT: Doux et très agréable avec des notes salées.
ARÔME: Floral avec des notes épicées, intense et persistant.
TEXTURE: Densité moyenne et peu tendance à cristalliser.
PARTICULARITÉS: Miel brut, pur, non homogénéisé, non filtré, sans sucres ajoutés.
CONSERVATION: Conserver dans un endroit sec, semi-obscur et frais.
**Dans son processus naturel, le miel cristallise et durcit en fonction de divers paramètres (température, origine florale, etc.
