Délicieux miel élaboré par les abeilles au printemps, d'une couleur ambrée spectaculaire aux tons variables : du jaunâtre semi-transparent lorsqu'il est fluide à neigeux lorsqu'il se solidifie.
Riche en vitamine C, avec un arôme délicat intensément floral et persistant dans la rétronasale, accompagné d'une extraordinaire saveur sucrée aux notes légèrement acides.
Degré moyen de cristallisation.
ORIGINE: Espagne et autres régions de la péninsule ibérique.
ESPÈCES REPRÉSENTATIVES: Citronnier (Citrus x limon)
COMPOSITION FLORALE MAJEURE: Citronnier (Citrus x limon) et flore sauvage indigène variée.
TEMPS DE PRODUCTION: Début du printemps.
COULEUR: Du jaunâtre semi-transparent lorsqu'il est fluide à neigeux lorsqu'il est solidifié.
SAVEUR: Doux et doux avec des notes acides spontanées.
PARFUM: Intensément parfumé et persistant.
PARTICULARITÉS : Miel brut, pur, sain, non homogénéisé, non filtré, sans sucres ajoutés.
CONSERVATION: Conserver dans un endroit sec, semi-obscur et frais.
Dans son processus naturel, le miel cristallise et durcit en fonction de différents paramètres (température, origine florale…).
