Miel cru provenant des zones de climat méditerranéen continental à l'est, au centre et au sud de la péninsule, avec une saveur douce et une couleur ambrée nacrée.
Sa texture est variable : de fluide et crémeuse à grumeleuse, en raison de sa cristallisation rapide et de son arôme extrêmement floral.
Les miels de romarin contiennent une grande quantité d’huiles essentielles et d’autres composants naturels provenant du pollen et du nectar récoltés par les abeilles.
ORIGINE : Différentes zones de la péninsule ibérique.
ESPÈCE REPRÉSENTATIVE : Romarin (Rosmarinus officinalis).
COMPOSITION FLORALE PRINCIPALE : Miel de romarin et flore indigène variée.
PÉRIODE DE PRODUCTION : Début du printemps.
COULEUR : Blanchâtre/ambre.
SAVEUR : Douce et onctueuse.
ARÔME : Floral et délicat.
PARTICULARITÉS : Miel brut et pur, non homogénéisé, non filtré et sans sucres ajoutés.
CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, semi-obscur et frais.
Dans son processus naturel, le miel durcit et cristallise.
