Cheesecake au Miel Cru de Montagne et au Citron

Il existe un gâteau très rapide à réaliser, qui ne nécessite pas de four ni beaucoup de préparation et qui ne contient pas d’ingrédients artificiels. Anti-stress, anti-paresse et même parfait pour les enfants. Voici la recette!

Ingrédients:

• 1 pot de fromage à la crème de style Philadelphie, mais vous pouvez utiliser le type de fromage-crème similaire de votre choix.
• Jus naturel de 1 citron.
• 2 feuilles de gélatine sans saveur et sans couleur.
• 1 ou 2 cuillères à soupe de miel cru Jalea de Luz, selon votre préférence (nous avons choisi cel de Montagne).
• 4 à 5 biscuits digestifs, entiers ou en morceaux.

Dans un bol, faites tremper la gélatine dans l'eau pendant 10 minutes environ pour l'hydrater, puis jetez l'excédent d'eau après ce temps. Ensuite, on le met au micro-ondes pendant 30 secondes à puissance élevée pour qu'elle devienne liquide.

Dans un autre bol, mélanger le fromage, le miel cru et le jus de citron et enfin ajouter la gélatine liquide et mélanger jusqu'à ce qu'elle forme une pâte homogène.

Dans un moule à gâteau moyen, d'environ le diamètre d'une paume, graissez le fond et les bords avec quelques gouttes d'huile. Nous préférons l’huile au beurre, soit huile d'olive ou de tournesol.

A la base du moule, nous mettons les biscuits écrasés en formant une couche d'un demi-cm de hauteur. Ou vous pouvez mettre les biscuits entiers et combler les espaces avec des morceaux de biscuits écrasés. À la fin, ce biscuit va devenir mou, donc cela ne change pas beaucoup le résultat, c'est juste une question de goût.

Versez le mélange précédent de tous les ingrédients bien répartis dans le moule et placez au réfrigérateur pendant une nuit, ou si vous le faites pendant la journée, 4 à 6 heures. Votre cheesecake au miel et une touche de citron est maintenant prêt et vous pouvez profiter d'un moment sucré sans édulcorants artificiels ni excès de sucre et en respectant les propriétés du miel, puisqu'il n'est pas soumis à des températures élevées dans un four.

Nous espérons que cette recette vous plaira !