Le miel de chêne naturel a une couleur ambre foncé très intense et une saveur ronde, douce et maltée qui évoque une fascinante sensation boisée. Son arôme est intense et persistant avec de la suie maltée, rassemblant des sensations mentholées légèrement aromatisées. Il cristallise peu, donnant naissance à un miel profondément dense.
Il est récolté par les abeilles à la fin de l'été, donnant naissance à une composition unique basée principalement sur un miellat riche, provenant des sécrétions résineuses du chêne (Quercus robur) comme espèce végétale la plus représentative, et dans une moindre mesure, du pollen et nectar des fleurs de bruyère (Erica sp), de châtaigniers (Castanea sativa) et d'espèces basses.
ORIGINE: Espagne et autres régions de la péninsule ibérique
ESPÈCE REPRÉSENTATIVE: Chêne.
COMPOSITION FLORALE PRINCIPALE: Chêne, Variétés de Bruyère, Châtaignier et flore sauvage indigène variée.
DURÉE DE PRODUCTION: Fin de l'été.
COULEUR: Ambre foncé très intense.
SAVEUR: Saveur douce, ronde, pénétrante et maltée.
ARÔME: Clairement intense et persistant avec de la suie maltée.
PARTICULARITÉS: Miel brut, pur, non homogénéisé, non filtré, sans sucres ajoutés.
CONSERVATION: Conserver dans un endroit sec, semi-obscur et frais, pour conserver toutes ses qualités intactes de manière naturelle.
Dans son processus naturel, le miel cristallise et durcit en fonction de différents paramètres (température, origine florale…).
