La diversité botanique qui habite les différents lieux traditionnels des montagnes d'Aragon, fournit à l'abeille les ingrédients nécessaires pour produire ce miel aux teintes, arômes et saveurs variés, en fonction de la composition florale sauvage dominante au moment du butinage et de la récolte ultérieure. .
C'est un miel pur, naturel et artisanal, obtenu avec beaucoup d'efforts, en appliquant la méthode ancestrale de transhumance pour obtenir le meilleur pollen, nectar et miellat de chaque région et saison.
Le thym, le romarin, le chêne vert et la lavande rivalisent pour attirer l'attention de l'abeille infatigable qui sirote l'essence de chaque fleur, pour créer un amalgame multifloral exquis d'espèces essentiellement montagnardes.
ORIGINE : Espagne et autres régions de la péninsule ibérique
ESPÈCES REPRÉSENTATIVES : Lavande, thym, romarin.
COMPOSITION FLORALE PRINCIPALE : Lavande (Lavandula angustifolia), thym (Thymus vulgaris), romarin (Rosmarinus officinalis) et flore sauvage indigène variée.
TEMPS DE PRODUCTION : Printemps – Été – Automne.
COULEUR : Ambre aux tons variés jusqu'aux ocres foncés saisissants.
GOÛT : Doux et intense, très aromatique, avec des notes acides ou salées.
ARÔME : Floral, persistant, essentiel, profond et agréable.
PARTICULARITÉS : Miel brut, pur, non homogénéisé, non filtré, sans sucres ajoutés.
CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, semi-obscur et frais, pour conserver intactes toutes ses qualités naturelles de manière naturelle.
Dans son processus naturel, le miel cristallise et durcit en fonction de différents paramètres (température, origine florale…).
